農業是飲食的根本，因此「農」是食育中不可或缺的元素，臺灣的農業推廣工作，過去多年來大多強調增加農業生產和解決農產品銷路的問題，相對鮮少強調原有的教育功能，因此除了重視消費端的「食育」外，生產端的「農育」知識與文化的傳承亦不可或缺，因此重新連結餐桌到農場，推動在地飲食、土地教育以及地產地銷的食農教育，更顯出其重要性和實施的急迫性。
